jueves, 29 de septiembre de 2016

ARTESANIAS DEL PERÚ

Tipos de Artesanía en el Perú

Cerámica

Los trabajos de artesanía hechos en cerámica se hacen desde que el hombre llegó a dominar el fuego y ocupan la segunda opción de producción después de la tejeduría. De este modo, en su libro Educación por el arte, Juan Villacorta Paredes nos dice:
“El arte de la cerámica en el Perú, es una de las manifestaciones creativas de larga tradición. La cerámica preincaica, por ejemplo, es una de las más perfectas que se hayan realizado en el mundo, por la fina calidad de su materia, por la técnica y la originalidad de su concepción. Los huacos realizados por los antiguos peruanos, de variadísima morfología y coloración, constituyen hoy joyas de arte de incalculable valor… La cerámica profana, religiosa, y decorativa ha alcanzado siempre carácter de gran originalidad y perfección.”
Cuando llegaron los españoles se produjeron cambios formales; se comenzaron a utilizar nuevas técnicas y materiales, así como también la temática varió durante los primeros tiempos de la Conquista. Mientras que en la época colonial tuvieron lugar varias etapas de transición, como lo evidencian los ceramios con vidriados verdes y ocres amarillos.
Por otro lado, a pesar que se trató de “extirpar idolatrías”, de manera abierta durante la Colonia y de un modo tanto disimulado como efectivo durante la República, se puede observar sobre todo en la cerámica la vigencia de las religiones antiguas. Ejemplos claros de esto los podemos encontrar en los grupos tribales de la selva y en la adoración a la Pacha- mama, madre tierra, en la zona andina.
Finalmente, se puede decir que, al menos en el caso de la cerámica, actualmente el arte popular sigue la tradición creadora de nuestros antepasados.

Imaginería

 

 
 
En su libro póstumo Historia y tradición: Ayacucho, Cusco y Puno, editado por el IDESI y el BID el año 2004, el doctor Juan José Vega dice lo siguiente sobre la imaginería:
“[…] en realidad es la talla o pintura de imágenes sagradas… En los primeros años de la Colonia (siglo XVI), nuestros primeros imagineros nativos aprendieron en los talleres de los maestros traídos de Europa por los religiosos españoles. Entre ellos destacaron el escultor jesuita italiano Bernardo D. Bitti, quien se afincó unos años en Cusco, donde enseñó pintura y escultura. Otro artista sevillano fue  Pedro de Vargas, también jesuita. Juan de Mosquera, español y jesuita, diestro en esculturas policromadas, fue quien trajo la técnica el modelado con tela y pasta policromada. Pasado algún tiempo, los maestros pintores europeos y los alumnos indígenas se alejaron de esta influencia de las estampas traídas de fuera y crearon un arte propio, especial en recamados dorados, detalles de ángeles con alas de oro, arcángeles con fusiles y adornos de colores cusqueños. Casi todas estas obras fueron anónimas. Solo se conocen algunas firmas como la de Diego Quispe Tito encontrada en algunos cuadros religiosos; a Juan Espinoza de Monteros, autor de los cuadros de Santa Catalina; Marcos Zapata y Ciprian Gutiérrez, autores de los cuadros de la Compañía; también la de Marcos Sepacacot, Sinchi Roca y pocos más”.
Asimismo, los artistas llegados de Italia, España y Holanda desarrollaron, junto con los artistas indígenas, una Escuela Cusqueña que se expandió también hacia Lima y Quito.
De este modo, podría decirse que la imaginería se desarrolló,en la época de la colonia, alentada por la intensa vida religiosa que había entonces. Aunque también en nuestros tiempos, ya no debido a motivos religiosos sino comerciales, ésta ha vuelto a tener renombre, siendo los trabajos mayormente confeccionados en pasta, así como en materiales fugaces y manuables como papel, anilinas, cola y purpurina; los cuales suelen llamar mucho la atención de los turistas.

Metalistería

 
 
Desde sus comienzos el hombre peruano trabajó metales como el oro, la plata, el platino, el cobre y el estaño. Elaborando máscaras de uso funerario, pinzas, pectorales, orejeras, cuchillos, narigueras, vasos antropomorfos de una sola pieza, trompetas, anillos, adornos, cuentas para collares, planchas para decorar templos, pendientes, agujas, estólicas, herramientas de labranza, así como también una gran variedad de objetos y figurillas escultóricas.
Siendo así que, para extraer cualquier mineral del interior de la tierra, hasta el día de hoy el minero artesanal hace una ofrenda al Muqui o deidad andina.
Por otro lado, las obras más antiguas que conocemos de nuestros antepasados son de oro martillado, esto debido a la maleabilidad de este material. Ya cuando obtuvieron la aleación conocida como chanpi (bronce), con 90% de anta (cobre) y 10% de chanpi (estaño), pudieron utilizarla y forjarla para elaborar herramientas y armas.
Tiempo después, durante la Colonia, los españoles introdujeron nuevas formas de trabajar los metales, así como también se modificaron otras anteriores.Por ejemplo, se introdujo el uso de la hojalata, propio de la cultura morisca, formas y funciones que se mantienen hasta la actualidad.
De igual modo, en las ciudades se establecieron gremios de artesanos. Es más, algunas calles del centro de Lima aún conservan los nombres de algunas de estas agrupaciones, como “Plateros de San Pedro” y “Plateros de San Agustín”, las cuales integraban la hermandad de San Eloy, su patrono, quien aún el día de hoy tiene capilla en la Iglesia de San Agustín.

Mascarería

 
 
En su libro Historia y tradición: Ayacucho, Cusco y Puno, el doctor Juan José Vega escribe a cerca de las Máscaras:
“Las máscaras pertenecen a las etapas aurorales del Perú, tal como puede observarse en las pinturas rupestres… Las máscaras son objetos artísticos, que sólo se usan en determinadas ocasiones, en ciertas fiestas por ejemplo. Tal vez sea la más antigua de todas las artesanías.”
De igual manera, Arturo Jiménez Borja, médico estudioso del folklore nacional y dueño de una de las colecciones más importantes de máscaras, señala que:
“[...] éstas transfiguran al portador: la personalidad del hombre desaparece y solo queda viva y presente la del representado, sea animal, espíritu o demonio. El enmascarado salta, patea, aletea y corre como animal si está ataviado de oso, cóndor, llama, mono o tigre; camina majestuosamente si representa un espíritu poderoso o un demonio altivo.”
Por otro lado, en el Perú, así como existieron mascarillas funerarias, las hubo también de carácter guerrero, religioso, decorativo, las cuales como consecuencia del mestizaje se fueron mezclando y vinculando en su esencia.
Es así que para Jiménez Borja, las máscaras tienen su papel más importante y poderoso en las fiestas. Sin ellas, éstas son sólo un jolgorio; pero una vez que los danzantes se las ponen, las fiestas entran por un sendero más allá de la realidad. Formando Máscaras, vestidos, danza y música un todo único e indivisible que reafirma la identidad cultural de la comunidad.

Mates Burilados

 
 
El mate burilado es una de las formas más antiguas de hacer artesanía en el Perú. Siendo así que el arqueólogo JuniusBird pudo encontrarlos en excavaciones en Huaca Prieta (Chicama). En los pueblos preincaicos e incaicos tuvieron mucha difusión, siendo usados en las ceremonias religiosas, por la nobleza y por el pueblo.
Más adelante, en la época colonial, Huanta en Ayacucho, fue el lugar más importante donde se hicieron trabajos en mate burilado. La influencia hispano-árabe se evidenció a través de las decoraciones florales, semejando cenefas de tipo español y con remates de rosetones de estilo mudéjar, en las bases superiores e inferiores del mate. Asimismo, en esta época, el mate burilado tuvo también aplicaciones prácticas, confeccionándose azucareros artísticos y distintos objetos de vajilla. La temática en esta etapa huantino-ayacuchana es muy variada: incluyendo entre sus variantes la vida en el campo y del pueblo, la siembra, la cosecha, la trilla, las fiestas y los temas históricos; así como también mostrando los templos, plazas, fiestas religiosas y ferias.
Tiempo después la práctica de trabajos en mate burilado se trasladó a Huancayo, fijándose principalmente en los pueblos de Cochas Chico y Cochas Grande. Dicho oficio fue llevado por los buriladores ayacuchanos, quienes se trasladaban a las ferias de Huancayo para vender su mercadería. Siendo así que en Huancayo se han formado familias de buriladores de mate por generaciones. El mate burilado de Huancayo se caracteriza por su decoración esencialmente indígenay folklórica. Mostrando escenas festivas de gran realismo. Así como estampas de la Chonguinada, el Huaylas y el Santiago. Cabe señalar además que no utilizan dibujos o esquemas como bases para determinar las figuras y agrupaciones, es decir los hacen directamente en el buril mostrando una maestría admirable.

Retablos

 
 
En su trabajo Retablos Andinos, el doctor Pablo Macera nos explica la importancia de los retablos en el desarrollo de los pueblos andinos:
“Retablo es un nombre culto, aplicado muy tarde (entre 1940-50) primero a los Cajones de San Marcos de Ayacucho y después a productos similares hechos en otras provincias altas del Perú. En cuanto a lo occidental, la mayoría acepta una filiación que conduce a los retablos flamencos y peninsulares hasta los primeros retablos andinos. Don Joaquín LópezAntay a sus 92 años sería bisnieto de los santeros españoles del Medioevo y el Renacimiento. Ese retablo primero europeo y después colonial, fue una decisiva invención plástica. Formaba parte de una serie relacionada con las fachadas y los altares… De estos altares fachadas con sus diferentes hornacinas se desprendió el retablo ambulatorio. Al ocurrir la conquista europea del Perú (siglo XVI) este proceso se encontraba ya plenamente desarrollado y se incorporó al equipo religioso del colonizador. Como en España, estos retablos extendieron aquí la influencia cristiana más allá de los límites físicos de la parroquia y redoblaron la eficacia de los cultos al privatizarlos. Esos retablos forman así pequeñas unidades de acción religiosa que creaban un espacio consagrado en los interiores domésticos. De hecho fueron así el instrumento más adecuado para la catequesis de una enorme masa campesina que en los Andes no había sido nucleada suficientemente por las reducciones de Toledo. Al mismo tiempo, sin embargo, como también ocurrió en el mundo rural de occidente, estos retablos debilitaron el poder central de la Iglesia. Cada retablo era una ocasión religiosa fuera de control eclesiástico. El dueño de un retablo podría celebrar actos cúlticos sin temor alguno. No resulta extraño, por eso, que figure con frecuencia en las mesas de los Wamanis andinos y que motive festividades (herranzas) que se apartan sensiblemente de los patrones ortodoxos.”

Talla

 

 
 
En primer lugar habría que señalar que con respecto a la talla se trabajan tradicionalmente tres materiales: hueso, piedra y madera.
De este modo, con el hueso se elaboran chupadores, artefactos en forma de pinches usados en la región andina para extraer la materia alcalina destinada a macerar la bola de hojas de coca. De igual forma se hacen también ganchillos o crochets con diseños de colores o incrustaciones de otro material. Así como también muchas quenas eran hechas con las tibias humanas.
Por otro lado, la piedra se trabajó en cantería, obras escultóricas y herramientas. Altas culturas como Chavín, Tiahuanaco, Wari e Inca dominaron su uso, de lo cual son un testimonio las edificaciones prehispánicas diseminadas por todo el territorio peruano.
Asimismo, gracias al uso de obras de cantería, durante la Colonia se construyeron casas solariegas, iglesias y edificaciones militares. El barroco español campeó en la edificación de templos. En varios casos los peones y albañiles eran indígenas, lo que dio lugar a un mestizaje cultural bastante sui generis.
Varios años después, durante la Independencia y la República se produjo una apertura a otras naciones y se recibieron otras influencias, como la francesa por ejemplo. Siguiéndose un estilo neoclásico, el cual se hizo notorio en la artesanía popular, sobre todo en los trabajos realizados en piedra de Huamanga.
Finalmente, la madera se usa, igualmente, desde tiempos muy antiguos, lo cual se puede apreciar en las tallas de todas las culturas prehispánicas. Hoy en día se usa para confeccionar máscaras, juguetes, utensilios de cocina, lanzas, flechas, canoas, imágenes de santos, manguarés y un sinnúmero de formas más.

Tejeduría

 

 
 
El arte textil es quizás la manifestación artesanal más importante del Perú. Juan José Vega, en su mencionado libro póstumo “Historia y tradición: Ayacucho, Cusco y Puno”, nos manifiesta lo siguiente:
“Los antiguos peruanos realizan las piezas más asombrosas de la manufactura textil de todos los tiempos. Destaca la de Paracas, aunque es menos conocido el hecho de que allí el Perú alcanza una marca mundial; en uno de los mantos, rico en tonalidades, la conocida especialista, Lita O’Neil pudo reconocer 190 colores y matices, variedad inigualada en la historia mundial del arte. Por otra parte, el famoso investigador JuniusByrd logró contar 398 hilos por pulgada en un finísimo manto de la cultura Chincha.”
Es así que los textiles incaicos tuvieron una proverbial riqueza, considerados entre las grandes maravillas de la antigüedad. Se tejió en casi todo material que había a la mano: con pelo finísimo de vicuña, de llama, de alpaca, vizcacha, murciélago, con plumas, con chaquira de cobre, de oro y de plata. Incluso con cabellos humanos.
Sobre estos ropajes incas, el cronista Martín de Murúa describe algunos que cabían en un puño de puro finos y añade que los más notables eran los que mezclaban plumaje multicolor, lentejuelas de oro y plata, así como diversas chaquiras sobre telas de vicuña. Por su parte, Cieza de León dice que muchos de esos “uncos” (túnicas) lucían “argentería y esmeraldas y turquesas y otras piedras preciosas”, todo bellamente dispuesto, con ese extraordinario gusto por la armonía de colores contrastados que todavía muestran los tejidos quechas en el Perú de nuestros días.

Danzas tipicas del Perú


 El Perú es un hermoso y diverso país que cuenta con mucha cultura e historia por conocer. No solo es famoso por su deliciosa gastronomía o por sus increíbles destinos turísticos, sino también  por sus bailes típicos de cada ciudad.
Los bailes típicos del Perú llevan elementos de danzas e instrumentos provenientes de la fusión de las culturas europeas, africanas y americanas. Anímate a descubrir estos maravillosos bailes en tu viaje a Perú.

1 La Marinera

La marinera es considerada como baile nacional del Perú. La belleza de este baile es reflejada por la elegancia con la que las parejas la bailan. Representa el mestizaje entre las culturas española, negra e indígena. Es un baile ágil, elegante, libre, alegre y espontáneo. Los hombres bailan con zapatos y las mujeres descalzas, esto representa a la mujer campesina que con la práctica constante puede bailar descalza sin problema alguno.  Durante el mes de enero, se realizan diversos concursos de marinera en la ciudad de Trujillo.
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2 El Huayno

Este baile es bastante popular en los Andes peruanos y siempre está presente durante todas las celebraciones festivas. Ha ido modificándose con el paso del tiempo, adoptando nuevos estilos e instrumentos.  Este es un baile que se baila en parejas pero con poco contacto físico. Consta de un zapateo constante en donde ambos demuestran sus habilidades para el baile. Sin duda, este es uno de los bailes del Perú que realmente te sorprenderá.
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3 El Vals peruano

En tu viaje a Perú, no debes dejar de visitar Lima. En la ciudad de Lima, uno de los bailes típicos es el Vals, que se originó dentro del género de la música criolla y afroperuana. Las canciones las canta un solista o en dúo, acompañado por una guitarra y un cajón. Este baile era fundamental en las reuniones y fiestas en casas y callejones limeños. Actualmente, en Lima existen muchos lugares en donde las personas acuden para escuchar y bailar al ritmo de este hermoso baile.
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4 El Wititi

Esta danza es típica del sur del Perú, de la ciudad de Arequipa, específicamente en el Valle del Colca y sus alrededores. Este baile ha sido reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación y ha permanecido intacta durante los siglos. La vestimenta que utilizan es bastante elaborada y colorida. Consta de instrumentos de viento y cuenta con pasos muy alegres y saltos acompañados de silbidos y gritos que hacen el baile más ameno. Si decides visitar Arequipa, hazlo durante los meses de diciembre y febrero en donde podrás disfrutar de mejores interpretaciones de este baile.
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5 Danza de las tijeras

Esta danza se bailaba en las ciudades de Ayacucho, Apurímac y Huancavelica. Es bastante particular, consta de una serie de pasos de baile y acrobacias mientras mantienen en sus manos un par de tijeras.  La coreografía de esta danza es bastante elaborada y pareja. La música proviene de la mezcla de un arpa y un violín.
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6 El Festejo

Esta es otra de las danzas más representativas del Perú. Su origen es afroperuano y se originó durante el siglo XX.  Representa el mestizaje negro peruano que aún se mantiene vigente en las ciudades de Lima e Ica. Se baila en parejas pero sin contacto alguno, es un baile bastante alegre y pícaro. Su música lleva acompañamiento de guitarras y percusión tradicional.
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7 La Diablada

Este baile se llama así por la vestimenta y los disfraces que utilizan los bailarines, ellos utilizan máscaras y trajes de diablo. Esta danza representa el enfrentamiento entre las fuerzas del bien y el mal. La música consta de platillo, bombo, trompeta, tuba, quena, entre otros instrumentos musicales. Hoy en día, este baile se practica en muchas de las zonas andinas del Perú.
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8 La Zamacueca

La zamacueca es una danza antigua del Perú, proviene del mestizaje con los gitanos, los esclavos negros y mulatos durante los siglos XVI y XVII. El baile es bastante alegre y movido, se caracteriza por su particular acentuación. Su música lleva laúd, arpa y cajón. Actualmente, se sigue practicando al norte del Perú, en la ciudad de Piura.
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9 El Huaylas

El Huaylas se una danza que se practica en la Sierra Central del Perú. Se baila en grupo o en parejas con movimientos muy vivaces, acrobacias y zapateos. Este baile se practicaba para celebrar las riquezas agrícolas, es decir el buen rendimiento y producción de las cosechas. La música de esta danza consta de la mezcla del saxofón, violín, clarinete o arpa.
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LUGARES TURISTICOS DEL PERÚ

NOS PUEDEN VISITAR A CUALQUIERA DE ESTOS DESTINOS:

1- Lima:

Lugares turisticos de Peru Lima
Plaza de Armas de Lima. En el Flickr de morrissey.

Capital de Perú, reconocida en el 2013 con el premio Travellers’ Choice como mejor destino emergente, una ciudad que cautiva con su mezcla de modernidad e historia, en donde barrios de vibrante actividad y vida nocturna como Miraflores y San Isidro, se cruzan con las antiguas arquitecturas coloniales del Centro Histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Famosa también por ser hogar de una de las mejores gastronomías del mundo, siendo conocida como la Capital Gastronómica de América, albergando entre sus numerosos barrios, inagotables lugares donde disfrutar de los sabores picantes que se hacen presente en sus más de 400 platos típicos. Más información en viajes a Lima
 
2- Cuzco:

Lugares turisticos de Peru Cuzco
Centro histórico de Cuzco. En el Flickr de MacJewell.

Uno de los más fascinantes lugares turísticos de Perú, hogar de invaluables tesoros históricos y culturales, ruinas que aún permiten visualizar el esplendor de lo que fue la capital del Imperio Inca, y magníficos edificios civiles y religiosos que dan muestra de la riqueza de su época colonial.
Declarada hoy Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, permite retroceder en el tiempo, caminando por estrechas callecitas que se abren paso entre hermosos edificios coloniales levantados sobre la base de antiguos palacios Incas, o entre pintorescas plazoletas llenas de historia rodeadas de cafés, restaurantes y bares.
 
3- Valle Sagrado de los Incas:

Lugares turisticos de Peru Valle Incas
Ruinas Incas sobre Ollantaytambo. En el Flickr de MacJewell.

Mágica área de quebradas, sitios arqueológicos y pintorescos pueblitos coloniales, que se suceden uno tras otros, habitados por comunidades indígenas, que han mantenido vivo en el tiempo su folclore y tradiciones.
Sus principales enclaves corresponden al complejo arqueológico y poblado de Pisac, la localidad de Chinchero con sus famosas tejedoras y la zona arqueológica de Ollantaytambo, única ciudad incaica que se conserva prácticamente íntegra, y cuyas construcciones hoy en día son habitadas por sus descendientes.
 
4- Machu Picchu:

Lugares turisticos de Peru Machupichu
Machu Picchu. En el Flickr de Rocco Lucia.

Impresionante ciudad incaica levantada por sobre los 2.360 metros sobre el nivel del mar, sobrecogedor paisaje de murallas, terrazas y rampas que parecieran esculpidas en la roca misma, inmersas entre majestuosos picos de montañas, acantilados y el verdor de la floresta amazónica.
Declarada hoy Patrimonio Mundial por la UNESCO y una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno, permite recrear a través de sus templos, palacios y escalinatas, lo que alguna vez fue la construcción más esplendorosa edificada por el imperio Inca, comprendiendo una extensa área de 530 metros de largo por 200 de ancho, que incluye al menos 172 recintos.
 
5- Arequipa:

Lugares turisticos de Peru Arequipa
Plaza de Armas de Arequipa. En el Flickr de Ivan Mlinaric.

Apodada como la Ciudad Blanca, una ciudad que encanta por su apariencia colonial, con un despliegue de arquitecturas en piedra volcánica blanca y un hermoso centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Sitios de especial interés, son la Plaza de Armas con su catedral neoclásica, conventos como Santa Catalina que asemejan verdaderas ciudadelas o el Barrio de San Lázaro, con sus plazoletas y estrechas callejuelas empedradas que evocan un poblado andaluz. Más información en viajes a Arequipa
 
6- Lago Titicaca:

Peru Turismo Titicaca
Islas flotantes de los Uros. En el Flickr de missgis.

Ubicado a 3.812 metros sobre el nivel del mar, corresponde al lago navegable más alto del mundo, una inmensa masa de agua escondida entre los paisajes montañosos de la Cordillera de los Andes, en la frontera de Perú y Bolivia, cercano a la ciudad Puno. Su mayor atractivo lo constituyen sus islas, hogar de diversas comunidades indígenas que mantienen vivas sus tradiciones ancestrales. Las más famosas entre ellas, corresponden a Taquile, hogar de los quechuas, famosos por sus vestimentas y arte textil, Amantaní con vestigios arqueológicos dejados por la cultura Tiahuanaco y las islas flotantes de los Uros, correspondientes a un grupo de islas artificiales elaboradas en totora por la etnia Uru, quienes habitan en ellas sobreviviendo de la pesca, caza y elaboración de tejidos.

7- Mancora:

Peru Turismo Mancora
Playas de Mancora. En el Flickr de hood.jonathan.

Sin duda uno de los mejores lugares turísticos de Perú para disfrutar del descanso, entre kilómetros de playas de arenas blancas y aguas cálidas rodeadas de frondosa vegetación, olas excepcionales para la práctica de surf y un clima privilegiado, con temperaturas de verano prácticamente todo el año. El pueblo más bien pequeño, también tiene su interés, una extensa avenida principal, atiborrada de tiendas de artesanías y locales donde alquilar tablas de surf; y al menos una decena de bares que encienden las noches con ritmos reggae.

8- Chiclayo:

Peru Turismo Chiclayo
Entierro real en el Señor del Sipán (Gobernador, esposa, concubinas y guardias). En el Flickr de Bruno Girin.

Conocida como la ciudad de los brujos, debido a la intensa atmósfera esotérica presente, siendo hogar de un gran número de chamanes, curanderos y adivinos, quienes normalmente atienden a personas que acuden de distintos rincones del país a buscar respuesta a sus males. Entre sus sitios más famosos, destaca el Mercado de los Brujos, un curioso mercado que se instala cerca de la plaza de armas, donde es posible adquirir todo tipo de ingredientes para la elaboración de pócimas y medicinas alternativas. Chiclayo, también es una ciudad famosa, por sus entornos arqueológicos, entre los que figuran sitios como el Entierro Real del Señor de Sipán y las Pirámides de Túcume, impresionantes enclaves de las culturas Mochica y Lambayeque, civilizaciones que alcanzaron su esplendor antes del Imperio Inca.

9- Iquitos:

Peru Turismo Iquitos
Playas de Iquitos. En el Flickr de Incacity.

Puerta de entrada a la extraordinaria belleza de la selva amazónica, el bosque tropical más extenso del planeta, declarado el 2011 como una de las siete maravillas naturales del mundo. Desde la ciudad se inician la mayoría de las rutas de exploración que permiten internarse por sus bosques vírgenes, ya sea navegando por el caudaloso Río Amazonas o a través de caminatas por sus impresionantes reservas. Entre éstas, destaca la enorme Reserva Nacional Pacaya Samiria, conocida como la “Selva de los Espejos”, con un tamaño que podría ser comparado al 50% de la superficie que ocupa Suiza o Dinamarca, albergando enormes pantanales y lagunas, donde es posible observar caimanes, delfines rosados y boas anacondas, entre otras 1.025 especies animales.

10- Líneas de Nazca:

Peru Turismo Nazca
Líneas de Nazca. En el Flickr de somac.

Enigmático enclave arqueológico ubicado en las Pampas de Jumana, donde enormes geoglifos que ocupan superficies kilométricas, se extienden entre los cerros y la superficie del desierto, adoptando formas animales, vegetales y diseños geométricos. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, corresponden probablemente a uno de los lugares turísticos de Perú y posiblemente de América, que han generado mayor curiosidad y misticismo relativas a su autoría y finalidad. Si bien hoy se sabe que fueron trazadas por la cultura Nazca 200 años A.C., su razón de ser aún continúa en estudio, predominando las teorías de que habrían sido realizadas como un gigante calendario astronómico, que indicaría los diversos movimientos del sol, la luna y las constelaciones.

Comidas tipicas del Perú

 TENEMOS LAS SIGUIENTES PLATOS:

Arroz chaufa peruano

La receta de arroz chaufa se encuentra entre los imprescindibles de la gastronomía peruana. Consiste en arroz frito mezclado con diversos tipos de carne y salsa de soja. En realidad, el plato está basado en la gastronomía china, puesto que fue traído al país por los cocineros chinos que fueron afincándose en el país a partir del siglo XIX.
Los peruanos empezaron a hacer referencia a la comida cantonesa que estaba introduciéndose en el país bajo el término de chifa, origen de la denominación chaufa que da nombre a este plato de arroz. En definitiva, el arroz chaufa es el resultado de la fusión entre la comida china y la peruana que tuvo lugar en aquel momento.
Cuenta la leyenda que este delicioso plato empezó a adquirir fama a partir del momento en que un alto funcionario chino visitó Perú y fue agasajado por las autoridades con un plato de arroz chaufa. Al funcionario le agradó este plato, señalando que se trataba de un plato peruano exquisito, cuando en realidad había sido obra de los cocineros chinos que habían migrado a Perú.

Arroz con pollo peruano

Por simple que pueda parecer el nombre, el arroz con pollo es una receta tradicional peruana. De aspecto verde, es un plato muy sabroso debido a la variedad de ingredientes que incluye. Así, va aderezado con una zarza de cebollas, lo que potencia el sabor en gran medida.
El arroz con pollo que se cocina en Perú posee muchas similitudes con la famosa paella valenciana, uno de los símbolos por excelencia de la cocina española. En Ecuador, existe el llamado arroz amarillo, un plato muy original en el que el color amarillo del arroz se consigue mediante el uso de achiote. En Colombia, se conoce como arroz con pollo deshilachado.
En Perú, a este plato tan internacional se le añade cilantro, uno de los ingredientes más empleados en la cocina peruana. Además, el cilantro tiñe el plato de un color ligeramente verdoso, lo que marca la diferencia con respecto al arroz con pollo consumido en otros países.

Cau-cau

Este plato de denominación tan original es otro de los principales de la gastronomía peruana y consiste en una mezcla de mondongo de pollo con papas amarillas. Las papas llaman la atención por la forma en que están cortadas, esto es, en cuadrados pequeños. Se cocinan con ají amarillo, perejil, cebolla y ajo.
Mondongo de pollo es el nombre que se emplea en muchos países hispanoamericanos para hacer referencia a las tripas de vaca. En España, se conocen como “callos”, mientras que en otros países de Latinoamérica se usan nombres como guatita, pancita, menudo o tripa mishque.
Existen varias teorías para explicar el nombre del plato. Una es la que dice que proviene de los vocablos quechua can (menudencia) o acacau (caliente).
Para otros, se debe a los inmigrantes chinos del siglo XIX, quienes decían caucau para indicar que los ingredientes debían cortarse en porciones muy pequeñas. Otros simplemente consideran que cau es una adaptación de la palabra inglesa cow, es decir, vaca.

Causa a la limeña

El plato peruano conocido como causa a la limeña o, simplemente, causa es otro de los más representativos de la gastronomía peruana. Su origen es anterior a la era colombina, puesto que antiguamente se preparaba en Perú a base de papa amarilla, amasándola y mezclándola con ají triturado.
En la actualidad, para preparar causa limeña se necesitan los siguientes ingredientes: papa amarilla peruana, ají, lechuga, limón, huevo cocido, palta y aceitunas negras. No obstante, hay quienes le añaden otros ingredientes (p. ej. mayonesa o atún) u obvian algunos de los que se han mencionado anteriormente, dado que es un plato que admite diversas variantes.
El nombre de causa viene del idioma quechua, concretamente del término kausay, cuyo significado literal es alimento o sustento necesario. Este nombre se le daba también a la papa amarilla.
Según otra teoría, el nombre se debe a la época del virreinato (siglos XVI-XIX), cuando el libertador José de San Martín pedía apoyar “la causa” mediante la compra de este plato a fin de solventar los gastos de la campaña militar. Se estima que fue en este momento cuando el plató se quedó con el nombre de causa.

Ceviche peruano

El ceviche, también escrito cebiche, seviche o sebiche (todas las formas aceptadas por la RAE), es un plato originario de Perú, pero cuyo gran éxito ha traspasado fronteras y actualmente es típico en casi todos los países latinoamericanos litorales del Pacífico, como Colombia, Chile, Ecuador, Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Honduras, México, Nicaragua…
En Perú, el ceviche no es meramente un plato típico, sino un signo de identidad nacional que, de hecho, ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Aunque se consume a lo largo y ancho de todo el país, es especialmente popular al norte. Se sirve tradicionalmente en un restaurante conocido como cevichería.
Tres tipos de ceviche peruano